Por que a batata-doce é a queridinha dos atletas? Nutricionista explica

Batata e batata-doce: saiba as diferenças entre as duas. — Foto: Lars Blankers - Unsplash/ Jorge Romero - Pexels

As duas são fontes de energia, mas a origem dos alimentos é diferente. Entenda de onde vem a ideia de que a batata-doce seria mais indicada para quem frequenta a academia.

O valor nutricional da batata e da batata-doce é parecido: as duas são fontes de energia, de potássio e das vitaminas C e do complexo B.

Mas, segundo a nutricionista Sueli Longo, a batata-doce tem mais fibra e fornece mais energia que a batata. Ela explicou ao podcast De onde vem o que eu como se o alimento é mais eficaz para quem pratica atividades físicas. 🎧OUÇA (acima) e, na sequência, saiba mais diferenças entre as duas:

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Entenda a origem da fama da batata-doce

A nutricionista Sueli Longo explicou que os praticantes de atividades físicas preferem a batata-doce por causa do índice glicêmico, que é a velocidade com que este alimento vai ser digerido para fornecer energia.

Na teoria, quanto mais rápida a absorção, melhor seria o rendimento do exercício. Mas a nutricionista destaca que o resultado depende de fatores como o tempo de cozimento, de ingestão depois de pronto e a variedade da batata-doce escolhida.

"É preciso olhar isso com carinho para que não vire um modismo sem embasamento científico", completa a nutricionista.

Entenda mais ouvindo o podcast.

Batata e batata-doce: entenda as diferenças entre elas. — Foto: g1

Fonte.G1.com